Vang đỏ Plozza N°1 – Number Uno One

Valtellina là thung lũng nằm sát núi kế biên giới Thụy Sĩ, nơi Nebbiolo được gọi bằng tên địa phương là Chiavennasca. Đây là vùng hiếm hoi ngoài Piedmont (Barolo, Barbaresco) có thể trồng Nebbiolo đạt chất lượng hạng top. Vang ở đây thường tinh tế, thanh lịch, khoáng chất rõ, ít nồng độ hơn Barolo nhưng sâu và có độ “núi” rõ rệt.

Về chai N°1 của Plozza:

Nhà rượu Plozza: thành lập năm 1919, có trụ sở tại Tirano, Valtellina. Họ nổi tiếng với phong cách kết hợp truyền thống Ý và kỹ thuật Thụy Sĩ hiện đại (do vị trí nằm ngay biên giới hai nước).

Giống nho: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).

Phong cách: rượu được ủ lâu trong gỗ sồi tận 24 tháng, cho ra chất rượu mượt, tannin chín, thoảng hương hoa hồng khô, anh đào đen, hạt tiêu, da thuộc và thuốc lá nhẹ.

N°1 là dòng flagship (biểu tượng số 1) – thể hiện tinh thần “đỉnh cao của thung lũng Valtellina”.

Kết cấu: mảnh mai, thanh thoát hơn Barolo, nhưng rất sâu và dài hậu vị.

Pairing: tuyệt vời với bò hầm, thịt nguội, phô mai Pecorino hoặc Tomme, các món nướng nhẹ kiểu Bắc Ý.

Valtellina – dải đất nép mình bên dãy Alps, nơi nho Nebbiolo phải bám rễ vào triền đá dốc đứng để đón từng tia nắng. Ở đó, nhà Plozza chọn những trái nho chín muộn nhất, ủ chúng bằng sự kiên nhẫn và chính xác kiểu Thụy Sĩ, để tạo nên N°1 – Number Uno One, chai rượu biểu tượng của vùng.

Không ồn ào như Barolo, Plozza N°1 là kiểu Nebbiolo thanh lịch, mảnh mai nhưng sâu sắc. Mùi hoa hồng khô, quả anh đào đen, da thuộc và hương khói thoảng nhẹ – tất cả như lời thì thầm của núi. Ngụm đầu tiên mềm mượt, hậu vị kéo dài, khoáng chất mằn mặn đọng lại nơi đầu lưỡi – cảm giác chỉ có được từ vùng đất Valtellina đầy gió và đá.

Một chai rượu dành cho người tìm thấy sự mạnh mẽ trong tĩnh lặng.