Vang trắng Dr. Loosen Blue Slate Riesling Kabinett

Blue Slate Kabinett
→ terroir: blue slate (đá phiến xanh rất phổ biến ở vùng Mosel)
→ Prädikat: Kabinett 
→ style: có sweetness, alcohol thấp, acid cao
→ Power nhưng rất nhẹ nhàng

Blue slate (đá phiến xanh): có đặc tính phân lớp, dễ vỡ → rễ nho có thể len sâu xuống các khe đá, nên hấp thụ và phản xạ nhiệt tốt.
Đất nghèo dinh dưỡng → cây nho sẽ phải “vất vả” hơn. Riesling từ blue slate thường cho cảm giác: tươi, sáng, juicy, acid rõ, rất Mosel, đồng thời có độ sâu và mineral character. Nhà vang Dr. Loosen gọi nó là Blue Slate = Power.

“Blue slate: power

Grey slate: finesse

Red slate: spice”

Kabinett (mức độ chín của trái nho, Kabinett / Spätlese / Auslese): nho 

Phương pháp: lên men lạnh trong stainless steel, dừng fermentation bằng chilling
Đất: Blue Devonian Slate.